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严飞:潜心耕耘 抒写“美味”人生

核心提示: 生于秦岭深山,年少的他看着父辈们的心酸,从小立志好好上学,希望有朝一日能通过自身的努力告别大山,去外面的世界开辟属于自己的一片天地。然而,事与愿违,这个曾经意气风发的小小少年,在历经考学失败、痛苦的抉择及努力的付出后,终于在餐饮行业搏得了一席之地。他,就是商南小伙儿严飞。

生于秦岭深山,年少的他看着父辈们的心酸,从小立志好好上学,希望有朝一日能通过自身的努力告别大山,去外面的世界开辟属于自己的一片天地。然而,事与愿违,这个曾经意气风发的小小少年,在历经考学失败、痛苦的抉择及努力的付出后,终于在餐饮行业搏得了一席之地。他,就是商南小伙儿严飞。

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如今的严飞,是有着明亮笑容和坚毅脸庞的成熟大男孩。然而,提起当年的经历,依然可以感知他内心的苦痛与挣扎。好在,他一步步走在为自己设定的人生轨道上,用一次次的挫折,一次次的坚持,一次次的奋进,抒写着他不甘平庸、不甘人后的人生故事。

故事归朔到2005年。那一年的严飞,为了过早地分担家里的负担选择了上职中,也就是从那时他开始接触餐饮行业。系统的培训、专业的技术,让他认识到我国悠久的餐饮文化绝不是“生的做成熟的”这么简单。也是从那时起,他为自己定了一个目标,一定要好好学习华夏餐饮文化的精遂及精尖技巧。就在三年学习即将结束时,举国同庆申奥成功,激情呐喊的人们和大街上随处可见的鲜艳的五星红旗,在他内心产生了强烈的震动,他对首都北京产生了热情地向往。毕业后,在学校的帮助下,他顺利到北京新月国际酒店工作。

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两年的工作和历练,使他练就了一身技艺,正赶上农家乐的兴起,和家里商量后,他选择回老家开了一家农家乐。然而,缺乏管理,加之淡旺季的影响,生意并没有预想得那样好。他只好关了店,听从发小的建议,只身一人再次背起行囊,去了深圳鸿坤国际酒店。

在这里,他遇到了人生的贵人,他的恩师吴宏利,跟着老师他开始系统扎实的学习粤菜和研究其他菜系。后经恩师介绍,他回到西安粤珍轩餐饮管理有限公司担任副厨。

几年的经验积累,他心中隐隐燃烧的那团火又开始燃烧。虽然具备了一个餐饮人应该具备的专业技能和素养,但他更想把中华民族博大的餐饮文化和丰富美味的菜系推向更广阔的平台。于是,2011年,他于安康组建了第一个厨师团队入驻安康赢湖招待所。思想的守旧和管理经验的匮乏,导致了失败。痛定思痛,他回到西安苏福记继续深造。三年的学习,他在不断积累经验的同时,也在不断思索新的出路。

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2014年,机遇巧合,他结识了几位有志之士,之后在与老乡的闲谈中了解到家乡餐饮的低迷,他选择回到商南怡香阁,并于2016年将自己的厨师团队正式带回商南,先后入驻商南宾馆、天鹿酒店等高中档酒店,结合十余年的经验和全国各地菜系的掌握,与当地的菜系进行取长补短,陈推出新,慢慢形成了一套属于陕南口味的菜品。

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经过几年的努力,他利用自己的团队,先后使近百人学习到精湛的厨艺,且为他们提供就业岗位。在全国精准扶贫工作开展地如火如荼之际,他不也正是在默默的带领困难群众脱贫吗?这无声的付出,于他来说是抱负,于社会来说是奉献,是值得赞扬与学习的。

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“我其实也没做什么,只是想让和我一样的兄弟们都能过上好日子。下一步,我要成立自己的公司,注册自己的品牌”,站在鹿城公园最高点俯瞰全城,他微仰起的脸上写满自信与果敢。我知道他内心一定早已开始了沸腾,开始描绘属于他五彩的梦。我相信,未来的道路上,他一定会大有作为,一定会带领他的团队,走得更高更远。由衷祝愿他,梦想成真!

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关键词: 餐饮 严飞 商南
责任编辑:崔登明

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