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专家来给你支招:秋冬一定要喝这些汤

核心提示: 立秋后,容易干燥、肺部也容易被感染,出现肺部疾患,所以,秋季养生自然少不了润肺、去属湿、降火。

银耳

平民燕窝白木耳又称银耳,有着平民燕窝美称的银耳具有补肺润燥之功能,按照黄帝内经理论,白色主肺,秋季若得闲,炖上一份银耳汤暖暖得喝下去,尤为滋润。莲子属安神之物,秋季燥热心烦易失眠,搭配银耳一起炖,温润爽滑的银耳滑过喉间,又得一夜的好梦!

冰糖银耳莲子汤

冰糖银耳汤是一道传统的汉族甜点小吃。口感滑润,香甜醇美。能够滋阴止嗽,润肺化痰,润肠开胃,且味道甘美。

做法:

1、银耳用水冲掉杂质,置于清水中浸泡2小时左右;

2、浸泡过程中换一两次水,泡至银耳发白、胀大即可;

3、将泡发好的银耳剪去根蒂,撕成小片与冲净的红枣一起下锅,大火烧开转小火熬煮1小时;

4、加入洗净的枸杞,继续熬煮20分钟;

5、出锅前加入冰糖搅化即可。

百合莲子银耳汤

用百合作羹或煮粥还可酌情加入其他食物、中药,如加入银耳有润肺之功,加入绿豆可加强清心解毒之效;加入薏米仁可同时祛湿。

做法:

莲子去心,与百合一起加水适量煮至烂熟,入冰糖调味。或用鲜百合60克或百合干后研成的粉30克,同粳米100克煮粥,适量调入糖或蜂蜜,晚餐或午后服食。

糖桂花莲子银耳汤

冰糖桂花莲子是一道美食,口味甜,有滋阴养血,补脾安神功效,可用于治疗神经衰弱。

做法:

1. 取银耳一头半,泡入水中1个半小时。去黄色蒂。期间要多次换水,以泡掉银耳熏制过程中硫磺等不良物质。

2. 红枣也要泡,莲子泡不泡无所谓。因为我们家人都不吃莲子,所以我把这一步省了。

3. 将泡好的银耳和冰糖一起放入水中,调至最大的火,煮到沸腾。水一定要放充足,因为银耳在煮的过程中吸水,蒸发也会流失一部分水分,水一定第一次就放足,中间放水的话,口感肯定是不好的。

4. 在这样子沸腾的时候,搅一搅,免得粘锅。

5. 放入泡好的红枣,同时将火转到小火。连续烧一个多小时,直到尝一尝这糖水发稠,粘粘的,就好了。在此期间,记得拿勺子搅搅。

6. 撒上桂花,这一步不要省略哦,真的是香香的~~~~~

结语:立秋后,容易干燥、肺部也容易被感染,出现肺部疾患,所以,秋季养生自然少不了润肺、去属湿、降火。而银耳、百合有润肺的作用,所以,秋季可适当喝点银耳汤。

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责任编辑:刘娅文

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